「阿波おどり」の本場・徳島県で、古くから飼育されていた地鶏「赤笹系軍鶏」に改良を重ね、ブロイラー専用種の雌系統（白色プリマスロック）と交配し作りだした肉用鶏です。
平成2年2月より「阿波尾鶏」と命名し販売を開始。
県西部・南部の豊かな自然環境のもと、愛情を込めて育てられ、厳重な品質・流通管理体制のもと全国に出荷されています。
平成10年度から「地鶏」のなかで生産量が全国1位に。
消費者のご愛顧により、平成16年度の生産羽数は地鶏の中で群をぬき、200万羽を達成しました。